Trà hoa hồng, một thức uống bổ dưỡng nhiều người yêu thích. Không chỉ đem đến hương thơm nhẹ nhàng ngây ngất mà còn có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta.
Khi nhắc tới trà hoa hồng hẳn nhiều bạn nghĩ ngay tới trà nụ hoa hồng, những nụ hồng còn chưa kịp hé nở. Thị trường hầu như là sự chiếm lĩnh của loại trà này, bởi nụ hồng vừa dễ dàng thu hái, vừa dễ giữ được sự nguyên vẹn lành lặn của bông hoa dù cho có bị đưa vào sấy cả đống lớn. Những loại trà nụ hoa hồng này, đương nhiên sẽ chưa đủ độ chín muồi để cho bạn thứ trà hoa thơm đầy đủ hương vị cũng như các thành phần dưỡng chất quý giá. Mà cũng không biết hương thơm từ hoa hồng nhận được là từ hương tự nhiên không nữa.
Ở T&J, chúng tôi chọn con đường vất vả hơn, là trà sấy nguyên bông. Hoa hồng được chọn sấy làm trà hoa hồng là những bông hoa vừa mới nở để đảm bảo hương thơm và tinh chất hoa hồng nhiều nhất. Thời điểm hái hoa cũng quan trọng không kém, là lúc sáng sớm khi đất trời còn đẫm hơi sương và trong lành mùi đất.
Những bông hoa tươi khỏe được hái vào, nhặt lựa cánh hư. Từng bông hồng được đặt cẩn thận lên bàn sấy, chọn nhiệt độ phù hợp và chờ. Việc này đòi hỏi sự kỳ công và tỉ mỉ của người làm trà. Nhờ vậy, hoa hồng sấy khô khô một cách tự nhiên, màu sắc vẫn lưu giữ được và đặc biệt, mùi hương quyến rũ đặc trưng của hoa hồng vẫn còn nguyên vẹn như khi bạn cầm một bông hồng tươi trên tay.
Những bông hoa tươi khỏe được hái vào, nhặt lựa cánh hư. Từng bông hồng được đặt cẩn thận lên bàn sấy, chọn nhiệt độ phù hợp và chờ. Việc này đòi hỏi sự kỳ công và tỉ mỉ của người làm trà. Nhờ vậy, hoa hồng sấy khô khô một cách tự nhiên, màu sắc vẫn lưu giữ được và đặc biệt, mùi hương quyến rũ đặc trưng của hoa hồng vẫn còn nguyên vẹn như khi bạn cầm một bông hồng tươi trên tay.
Có hai cách để bạn lựa chọn khi sấy hoa: Sấy nguyên bông hoặc sấy cánh hoa hồng. Mỗi loại sấy có những ưu, nhược điểm khác nhau. Nếu như sấy nguyên bông cho bạn giữ lại trọn vẹn hình thái cũng như màu sắc, dinh dưỡng của hoa thì sấy cánh hoa hồng giúp cho thời gian sấy được giảm đi đáng kể tuy nhiên không giữ được toàn bộ dinh dưỡng, vị cũng như hình thái của hoa. Sấy cánh hoa hồng giúp cho việc bảo quản được tốt hơn, khối lượng cũng nhẹ hơn rất nhiều.
Tôi thích thưởng thức trà hoa hồng sấy nguyên bông hơn là trà hoa hồng sấy nguyên cánh. Khi uống trà hoa hồng sấy nguyên bông tôi cảm nhận được mùi hương thoang thoảng của hoa hồng, vị ngọt và béo của nhị, nhụy và đài hoa. Về lý thuyết mà nói, trà nguyên bông (đặc biệt là bao gồm cả những nụ hoa đang chớm nở) chứa nhiều dinh dưỡng và có nhiều tác dụng hơn trà sấy nguyên cánh. Với hoa hồng sấy khô, bạn chỉ nên dùng nước ấm khoảng 70-800C để hãm trà, mùi hương sẽ tỏa rộng và đều. Bởi nếu khi bạn dùng nước sôi hoàn toàn thì cánh hoa sẽ bị chín và cho vị nồng.
Nếu bạn là một người thích uống trà mạn, việc bạn cho vài bông hoa vào hãm cùng trà sẽ làm cho ấm trà của bạn thoang thoảng mùi hương và vị của hoa hồng hòa quyện vào mùi và vị của loại trà mạn bạn đang thưởng thức.
Tôi cũng có làm phép so sánh khi pha loại nụ hoa hồng sẵn có trên thị trường thì nhận thấy, loại nụ trên khi cho vào hãm trà cho màu sắc nhạt hơn, vị nhạt và không có hương thơm của hoa hồng. Nói chung nó nhạt nhẽo như khi bạn đang dùng một chén trà Oolong mát lành mà chuyển sang dùng một chén trà vụn loại thường vậy. Tuy nhiên, phải nói là cách sấy của các bạn hàng xóm chúng ta rất tuyệt vời khi cho ra một sản phẩm được sấy khô nhưng vẫn giữ được form và màu sắc một cách hoàn hảo, đặc biệt là giá thành thì vô cùng rẻ.
Nếu có dịp mời bạn lên Tây Giang, nơi núi đồi vùng biên Quảng Nam, ngủ lại tại vườn hồng, sáng mai dậy cùng ngắm những bông hoa khoe mình dưới sương sớm, trong tiết trời se lạnh, thưởng thức trà hoa hồng ngay tại vườn và lắng nghe hơi thở bình yên của đất trời. Chắc hẳn sẽ là một trải nghiệm khó quên. Vườn hoa hồng hữu cơ luôn hoan nghênh các bạn tìm đến và chứng nghiệm phương pháp canh tác sạch lành của chúng tôi. Cùng tìm hiểu thêm về Công dụng trà hoa hồng và Cách dùng trà hoa hồng
